注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

溪石影斋 王晓宁

灞原风雨定,晚见雁行频。落叶他乡树,寒灯独夜人。

 
 
 

日志

 
 
关于我

中国民俗摄影协会会士。

网易考拉推荐
 
 

【原创】 甜蜜未许蜂蝶品 几历秋霜成大功(商州柿饼)  

2017-01-15 22:06:38|  分类: 原创 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
【原创】 甜蜜未许蜂蝶品   几历秋霜成大功(商州柿饼) - 溪石影斎 - 溪石影斋  王晓宁
 
【原创】 甜蜜未许蜂蝶品   几历秋霜成大功(商州柿饼) - 溪石影斎 - 溪石影斋  王晓宁
 
【原创】 甜蜜未许蜂蝶品   几历秋霜成大功(商州柿饼) - 溪石影斎 - 溪石影斋  王晓宁


 说起商州柿饼就有了孝义湾的传说:“孝义湾村里有位聪明贤慧的媳妇,为使她的老人常年能吃到鲜柿子,便试着用小刀将柿子皮削掉,放在外面让太阳晒,晒软了再用手捏捏了又晒,反复多次后,收藏在缸内。次年春上,打开缸盖,只见捏过的柿子上长了层白花花的柿霜。便顺手模出一个掰开,那色泽红润似牛肉扯一片搭嘴一尝,不嚼即化,味赛蜜饯,且久放不坏。由于经过这家媳妇的削、捏、晒、捂后的柿子似饼状所以人们称之为“柿饼”。从此,家家户户也都仿照做柿饼孝敬老人。因这里孝敬老人出名以后人们便给这个地方起了个“孝爷湾”的美名。明朝祟帧年间.商州有位姓黄的知府曾特意带了“孝爷湾”的柿饼进京朝贡皇上,皇上将柿饼放进口中嚼时,顿觉“甘甜顺喉下,爽气溢双目”,便连连称赞,忙问:“此品何名?出自何地?”黄知府回答道:“此乃柿饼也!系臣辖地商州孝爷湾所产”。“啊!”皇上惊曰:“食品倒是极好,只是这个地名有点……”黄知府遂将此地的风土人情详告皇上,皇上说:“‘爷’焉能乱用,岂不知寡人乃天下最大的爷。朕念此地百姓孝道仁义,改名孝义湾吧!”从此,“孝爷湾”就改名为“孝义湾”,一直沿用至今,孝义湾柿饼随之就更加出名了。”
“社柳黄,一包糖,人要吃,神想尝。”商州市向东35公里,便是商洛名特产之一——孝义湾柿饼的产地孝义湾乡。孝义盛产的干帽盔柿子无核或少核,油质重,糖粉足,色调鲜,味甜绵润。用之制成柿饼品质极好,体大霜厚,甘甜绵软,而闻名遐迩。
【原创】 甜蜜未许蜂蝶品   几历秋霜成大功(商州柿饼) - 溪石影斎 - 溪石影斋  王晓宁
 
【原创】 甜蜜未许蜂蝶品   几历秋霜成大功(商州柿饼) - 溪石影斎 - 溪石影斋  王晓宁
 
【原创】 甜蜜未许蜂蝶品   几历秋霜成大功(商州柿饼) - 溪石影斎 - 溪石影斋  王晓宁
 
【原创】 甜蜜未许蜂蝶品   几历秋霜成大功(商州柿饼) - 溪石影斎 - 溪石影斋  王晓宁
 
【原创】 甜蜜未许蜂蝶品   几历秋霜成大功(商州柿饼) - 溪石影斎 - 溪石影斋  王晓宁
 
【原创】 甜蜜未许蜂蝶品   几历秋霜成大功(商州柿饼) - 溪石影斎 - 溪石影斋  王晓宁
 
【原创】 甜蜜未许蜂蝶品   几历秋霜成大功(商州柿饼) - 溪石影斎 - 溪石影斋  王晓宁
 
【原创】 甜蜜未许蜂蝶品   几历秋霜成大功(商州柿饼) - 溪石影斎 - 溪石影斋  王晓宁
 

制作柿饼,老百姓将新鲜柿子去皮,把柿子一串串的串起来,阴干晾晒,当柿子收水,轻轻捏成饼状,一段时间后,收入缸内,老百姓叫潮霜,如今,大批量加工已经不是入缸了,直接用大布将吊挂的柿饼包住起霜。干湿度适中的柿饼,起霜快而多。上霜时析出的白色结晶,其主要成分是甘露醇和葡萄糖,能润肺止痰,口感极佳。
【原创】 甜蜜未许蜂蝶品   几历秋霜成大功(商州柿饼) - 溪石影斎 - 溪石影斋  王晓宁
 
【原创】 甜蜜未许蜂蝶品   几历秋霜成大功(商州柿饼) - 溪石影斎 - 溪石影斋  王晓宁
 
【原创】 甜蜜未许蜂蝶品   几历秋霜成大功(商州柿饼) - 溪石影斎 - 溪石影斋  王晓宁
 
【原创】 甜蜜未许蜂蝶品   几历秋霜成大功(商州柿饼) - 溪石影斎 - 溪石影斋  王晓宁
 

走进乡村,这个季节,百姓几乎家家户户都在吊挂柿饼,一串串,一排排,房檐下一溜溜的果子,橘红的色彩把一个庭院装扮的红红火火,韵味十足,富有诗意。
【原创】 甜蜜未许蜂蝶品   几历秋霜成大功(商州柿饼) - 溪石影斎 - 溪石影斋  王晓宁
 
【原创】 甜蜜未许蜂蝶品   几历秋霜成大功(商州柿饼) - 溪石影斎 - 溪石影斋  王晓宁
 
【原创】 甜蜜未许蜂蝶品   几历秋霜成大功(商州柿饼) - 溪石影斎 - 溪石影斋  王晓宁
 
【原创】 甜蜜未许蜂蝶品   几历秋霜成大功(商州柿饼) - 溪石影斎 - 溪石影斋  王晓宁
 
【原创】 甜蜜未许蜂蝶品   几历秋霜成大功(商州柿饼) - 溪石影斎 - 溪石影斋  王晓宁
 
【原创】 甜蜜未许蜂蝶品   几历秋霜成大功(商州柿饼) - 溪石影斎 - 溪石影斋  王晓宁
 
【原创】 甜蜜未许蜂蝶品   几历秋霜成大功(商州柿饼) - 溪石影斎 - 溪石影斋  王晓宁
 
【原创】 甜蜜未许蜂蝶品   几历秋霜成大功(商州柿饼) - 溪石影斎 - 溪石影斋  王晓宁
 

柿饼有很好的营养价值,极富甜蜜的口感,让人回味,就商洛而言,柿饼的前途如何?耐人寻味,柿饼是柿子的深加工,但是柿子已经成了可以看见的乡愁记忆,变成了真实存在的传说,柿饼的保存,最害怕的是霉变,更害怕的是变没。
【原创】 甜蜜未许蜂蝶品   几历秋霜成大功(商州柿饼) - 溪石影斎 - 溪石影斋  王晓宁
 
【原创】 甜蜜未许蜂蝶品   几历秋霜成大功(商州柿饼) - 溪石影斎 - 溪石影斋  王晓宁
 
【原创】 甜蜜未许蜂蝶品   几历秋霜成大功(商州柿饼) - 溪石影斎 - 溪石影斋  王晓宁
 
【原创】 甜蜜未许蜂蝶品   几历秋霜成大功(商州柿饼) - 溪石影斎 - 溪石影斋  王晓宁
 
【原创】 甜蜜未许蜂蝶品   几历秋霜成大功(商州柿饼) - 溪石影斎 - 溪石影斋  王晓宁
 
  评论这张
 
阅读(27)| 评论(13)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017